VIAGGIO STUDIO IN TRENTINO: ESPERIENZE A CONFRONTO NELL’IMPIEGO DI FORAGGI FRESCHI IN AREE MONTANE PER LA PRODUZIONE DI LATTE DESTINATO ALLA TRASFORMAZIONE

Riferimento GOI 5200009 – PR Green Deal. In Val Rendena gli allevamenti di bovine da latte costituiscono un esempio di sostenibilità ambientale, di alti standard di benessere animale e di qualificazione delle produzioni di latte fresco e trasformato. In particolare le aree montane di questa valle applicano tecniche di utilizzazione dei foraggi che grazie alla sinergia fienagione/uso del pascolo, riescono ad utilizzare la biomassa dei prati avvicendati e permanenti per il maggior periodo possibile in ambiente montano; questo anche grazie al progetto di recupero di agro biodiversità competitiva che fa perno sulla razza autoctona Rendena, promosso da A.N.A.R.E. Le aziende di questo territorio hanno similitudini e finalità produttive comuni con quelle a cui riferimento il Piano di cui questo viaggio di studio è parte: il miglior sfruttamento del foraggio, contestuale alla valorizzazione del latte prodotto con l’erba verde per le sue proprietà organolettiche e nutraceutiche, trova in Val Rendena un esempio senz’altro utile agli agricoltori e allevatori dell’Appennino emiliano-romagnolo.
La conservazione e la gestione dei pascoli, il miglioramento dei sistemi foraggeri aziendali, la produzione di erba verde per l’alimentazione delle bovine, costituiscono elemento fondamentale per la qualità del latte e delle produzioni tipiche del territorio valorizzate anche attraverso la multifunzionalità legata alle opportunità turistiche che la montagna offre grazie alle proprie valenze paesaggistiche e naturali.
In linea con gli obiettivi del GOI “L’impiego del pascolo e dell’erba a supporto di un modello di sviluppo sostenibile per le aree di montagna del Parmigiano Reggiano” il viaggio studio intende fornire agli imprenditori agricoli operanti nelle aree collinari e montane un’opportunità di apprendimento in merito alle potenzialità produttive del proprio territorio, grazie all’interscambio di esperienze professionali con i produttori del Trentino