TECNICHE PER LA COLTIVAZIONE BIOLOGICA DELL’ASPARAGO

In Emilia Romagna negli  ultimi anni sta assumendo  importanza la tecnica della coltivazione biologica dell’ asparago, la qual e appare promettente per la possibilità di conquistare nuove nicchie di mercato Tra i tanti parametri da considerare, la coltivazione bio deve tenere conto della scelta varietale, del microclima, delle caratteristiche del suolo, della rotazione e della  dotazione di sostanza organica del suolo. Le varietà di asparago da utilizzare in biologico devono necessariamente possedere requisiti di rusticità, vigoria e costante produttività dei turrioni i quali devono possedere  colorazione brillante mantenendo  uno standard qualitativo elevato, in grado di conferire forza commerciale  al prodotto in vendita. Produrre asparagi bio significa sviluppare una produzione  nel massimo rispetto delle risorse naturali al fine di preservare l’ambiente e la salute del consumatore. Come tutte le varietà ortofrutticole più commercializzate, anche gli asparagi oggi sono valutati dal punto di vista biologico, in virtù del possibile controllo parassitario con i prodotti fitosanitari a disposizione; l’agricoltura biologica e con questa la produzione di asparagi biologici , infatti, entrano sempre più nella coscienza del consumatore, poiché si tratta di un’agricoltura di prevenzione che opera soprattutto nel miglioramento della fertilità del terreno e degli aspetti ambientali, al fine di contenere, ridurre o eliminare i problemi riscontrati nella coltivazione ordinaria.