La produzione apistica biologica ha come obiettivi principali il raggiungimento di un sistema di gestione sostenibile per l’ambiente rispettando i cicli naturali, la biodiversità e l’agrobiodiversità, mantenendo l’equilibrio tra gli stessi; coniugando inoltre questi obiettivi con prodotti di elevata qualità.
L’attività formativa intende fornire tutte le competenze utili alla conduzione di un apiario con metodo biologico/sostenibile attraverso esercitazioni pratiche ed esperienze dirette sul campo; fornisce inoltre le conoscenze necessarie per ottenere la certificazione ambientale delle produzioni apistiche, la certificazione biologica ed altri aspetti in grado di valorizzarne la qualità anche in termini di sostenibilità ambientale facendone percepire l’importanza al consumatore.
Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di:
– Gestire un apiario con metodo biologico/sostenibile
– Applicare tecniche di allevamento delle api rispettose del benessere animale e della biodiversità
– Operare nel rispetto delle regole del disciplinare biologico delle normative ambientali
– Interpretare i dati forniti dalle analisi qualitative effettuate sui prodotti apistici, al fine di valutare gli effetti che pratiche di lavoro sostenibili dal punto di vista ambientale hanno sulle produzioni
– Confezionare e commercializzare i prodotti dell’alveare nel rispetto della certificazione ambientale.
| Modulo 1 – Apicoltura sostenibile e biologica a sostegno dell’ambiente | Ore 6 |
Tecniche apistiche sostenibili: l’importanza per gli agro-ecosistemi e l’ambiente; La normativa che disciplina l’apicoltura biologica; Gestione delle patologie apistiche con metodi biologici; Analisi di laboratorio per le patologie; Analisi di laboratorio per i residui di molecole xenobiotiche; Le analisi meliso-palinologiche e le frodi alimentari; L’etichettatura dei prodotti dell’alveare; La nuova normativa per l’etichettatura ambientale
| Modulo 2 – Unità Didattica 1 | Ore 4 |
Controllo della sciamatura; La gestione della cera in apiario ; Costruzione di favi naturali; Riproduzione mediante processo di sciamatura ; Vitalità delle colonie; La posa del melario; Il rispetto dell’ape ; La scelta dell’arnia
| Modulo 2 – Unità Didattica 2 | Ore 4 |
Applicazione pratica di trattamenti antivarroa biologici; Il blocco di covata (prima parte); Metodologie di blocco; Messa a sciame; Gestione delle malattie derivate dalla Varroasi ; Allevamento di api regine biologiche
| Modulo 2 – Unità Didattica 3 | Ore 4 |
Il blocco di covata (seconda parte) ; I trattamenti anti-varroa biologici; Gestione dell’orfanità; Gestione della nutrizione (prima parte)
| Modulo 2 – Unità Didattica 4 | Ore 4 |
Preparazione all’invernamento ; Gestione della nutrizione (seconda parte); Gestione delle scorte di miele e polline; Nutrizione con miele proprio e prodotti di qualità; Stimolanti biologici
| Modulo 2 – Unità Didattica 5 | Ore 4 |
Preparazione all’invernamento ; La gestione delle scorte; Il blocco di covata invernale (prospettive)
| Modulo 3 – Verifica Finale | Ore 3 |
Valutazioni e osservazioni sulle dimostrazioni effettuate in campo: aspetti applicativi nelle specifiche realtà aziendali dei partecipanti; somministrazione test finale e questionario di gradimento tramite piattaforma Self o similare
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