La coltivazione biologica della fragola negli ultimi anni ha assunto in Emilia Romagna notevole importanza. In particolare nella fragola, questa tecnica di coltivazione deve tenere conto di diversi parametri quali la scelta varietale, il microclima in cui si effettua la coltivazione, le caratteristiche del suolo deputato ad ospitare la piantina di fragola, la rotazione e la dotazione di sostanza organica. Le varietà di fragola da impiantare in biologico devono necessariamente possedere requisiti di rusticità, vigoria e costante produttività, con frutti di elevata pezzatura e colorazione brillante anche dopo la conservazione. Tutto ciò mantenendo ovviamente uno standard qualitativo elevato, in grado di conferire forza commerciale al prodotto in vendita che, sia fresco o trasformato, ha sempre maggiore attenzione da parte del consumatore e dei canali distributivi organizzati. L’imprenditore agricolo, apprenderà nel dettaglio le corrette pratiche agronomiche necessarie alla coltivazione biologica della fragola, che partendo dalla preparazione del suolo si sviluppano attraverso la gestione della fertilità ed il controllo delle erbe spontanee nonché nella gestione della biodiversità. Durante il percorso formativo saranno descritte le tecniche di rotazione aziendale, alla corretta scelta varietale, alla gestione della nutrizione e della difesa fitosanitaria della fragola coltivata secondo le tecniche di produzione biologiche
| Modulo 1 – Normativa cogente | Ore 3 |
– L’evoluzione normativa del settore. Normative nazionali legate al catalogo delle non conformità e provvedimenti sanzionatori a carico degli operatori biologici;
– Gli orientamenti della UE. Regolamenti e normative Europee;
– La corretta gestione della documentazione aziendale.
| Modulo 2 – Fragola biologica: caratteristiche del suolo e modalità di concimazione | Ore 6 |
– La sostanza organica: importanza della sostanza organica nella coltivazione biologica della fragola.
– La reazione del suolo e interferenze con la coltivazione biologica della fragola.
– Attività biologiche del terreno e interazioni con la coltivazione biologica della fragola
– Le pratiche agronomiche e le sostanze ammesse per una equilibrata nutrizione della fragola biologica
– Concentrazione e composizione della soluzione nutritiva idonea alla coltivazione bio della fragola.
– Gli organismi del suolo ed enzimi.
– Programmi di concimazione nella coltivazione biologica della fragola.
| Modulo 3 – Gestione del piano agronomico nella coltivazione della fragola biologica | Ore 6 |
– I sistemi di coltivazione fuori suolo nella fragola biologica
– Caratteristiche del materiale vivaistico nella fragola biologica
– Densità di piantagione della fragola
– Gestione del terreno per una coltivazione ottimale del fragoleto biologico
– Substrati di interesse per la coltivazione biologica della fragola
– Preparazione del terreno e pratiche agronomiche necessarie per ospitare un fragoleto biologico
– Varietà di fragole ed epoca di trapianto: comparazione tra le varietà maggiormente coltivate e di recente introduzione per la coltivazione biologica.
– Potenzialità produttive della fragola biologica e qualità dei frutti.
– Caratteristiche di rusticità e scelta delle tipologie colturali più idonee da utilizzare in seguito dei sovesci.
– Gestione della rotazione colturale nella fragola coltivata in biologico.
– La qualità dell’acqua, volumi e frequenza di adacquamento.
| Modulo 4: Fragola biologica: prodotti fitosanitari e difesa | Ore 5 |
– I prodotti fitosanitari ammessi nella coltivazione biologica della fragola
– Principi di difesa fitosanitaria nella coltivazione biologica della fragola (fitofagi e crittogame)
– Strumenti utili per la definizione delle epoche di intervento per
Verifiche finali
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