Il corso intende offrire ai partecipanti una chiave di lettura dei punti di forza/debolezza delle proprie proposte multifunzionali, alla luce di:
un’analisi dei nuovi trend di clientela, nella fase di uscita dall’emergenza COVID;
una ricerca di collegamenti tra sicurezza richiesta e sicurezza garantita;
un confronto ravvicinato tra situazioni di eccellenza;
un potenziamento del rapporto tra aziende agricole multifunzionali e territorio, nella prospettiva di nuove alleanze, per il rilancio economico del territorio rurale.
In funzione di questi obiettivi saranno proposti:
interventi teorici avanzati sui modelli più evoluti di multifunzionalità
analisi condivise di casi esemplari, operanti nel territorio regionale ed oltre;
modalità di implementazione delle procedure di sicurezza, intese come servizio aggiuntivo per i clienti./ospiti.
Il corso ha una durata di 28 ore di cui 20 ore di lezioni teoriche e 8 di esercitazioni pratiche.
| Modulo 1 lezioni in aula: Evoluzione dell’azienda multifunzionale in Emilia – Romagna | Ore 9 |
Quadro normativo di riferimento e modifiche organizzative e gestionali, intervenute nel dopo – Covid.
La valorizzazione del rapporto tra azienda multifunzionale e territorio, alla luce delle modificazioni imposte dalla situazione epidemica (numeri – distanziamenti – cautele – dispositivi di tutela dal rischio …)
Metodi e strumenti di analisi dei nuovi bisogni di fruizione di servizi, eventi, proposte culturali e di animazione all’aria aperta.
| Modulo 2: lezione in aula: Competenze innovative per gestire il cambiamento | Ore 11 |
Le nuove dimensioni di qualità/sicurezza nei progetti di servizi multifunzionali: come declinare la cura in sicurezza, la vendita in attenzione personale,
l’accoglienza in cultura, la relazione in alleanza, la comunicazione in servizio anche per la collettività.
Competenze progettuali degli agricoltori e ruoli innovativi nell’organizzazione e gestione aziendale: idee/proposte/spunti/criticità rispetto alle diverse situazioni
Tecniche di rilevazione dei punti di forza / debolezza dei modelli di successo;
| Moldulo 3: esercitazioni pratiche L’atelier della progettazione | Ore 8 |
Inchiesta sul campo dei casi di eccellenza; Nuovi progetti multifunzionali
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