SOSTENIBILITA’ DEL PRODOTTO AGROALIMENTARE

La figura attesa sarà in grado di intervenire per il miglioramento del prodotto dalla fase produttiva alla trasformazione, con centralità sul tema della biodiversità. In relazione al processo agricolo le competenze, di livello base, attengono alla capacità di PROGETTARE soluzioni per tutelare gli ecosistemi nativi, riducendo i rischi connessi all’agricoltura intensiva. Sarà in grado di elaborare processi di trasformazione a base vegetale, valorizzando le caratteristiche e i principi attivi della materia prima. Fa proprio l’approccio all’agricoltura sostenibile rispettosa delle risorse naturali quali acqua, fertilità del suolo e che non utilizzi sostanze chimiche inquinanti. Con competenze digitali opera basandosi su evidenze e sul risultato di studi e ricerche.