Processi produttivi ad alta tecnologia per lo sviluppo della serricoltura in Emilia-Romagna.

Riferimento GOI 5149130 – Innova.serre .Il corso in oggetto vuole fornire gli elementi di base della serricoltura, facendo alcuni approfondimenti sull’impiantistica e sulle tecniche di gestione. Nell’espletamento del corso saranno trattati argomenti in linea con le priorità tematiche della focus area 2°  A e con gli obiettivi del Goi.
1.    azioni di adattamento ai cambiamenti climatici, razionalizzazione input energetici (lavorazioni, nutrienti, ecc.) messa a punto e verifica genotipi innovativi per l’agricoltura sostenibile. Verrà affrontato il tema di come fronteggiare i cambiamenti climatici che stanno creando notevoli difficoltà allo sviluppo regolare di molte colture, attraverso la coltivazione all’interno di strutture serricole che hanno il vantaggio in uno spazio minore di poter ottenere maggiori quantità di prodotto, riducendo l’influenza delle condizioni metereologiche. 
2.    la modellistica, la sensoristica, i sistemi di avvertimento e supporti decisionali (DSS).  Saranno illustrate le moderne tecnologie di controllo dei fattori climatici dentro la serra ma soprattutto l’ impiego di sensori funzionali a raccogliere dati e informazioni indispensabili per il controllo di gestione delle piante.
3.    diversificazione e ricollocazione produttiva”. Trattando le tecniche di coltivazione di diverse specie, si potrà dimostrare come l’orticoltura in serra rappresenta oggi una opportunità di diversificazione degli assetti produttivi aziendali soprattutto se saranno applicate tecniche a basso impatto richieste dai consumatori e dalla grande distribuzione.
4.    il monitoraggio e benchmarking aziendali sia tecnico che economico. Molti agricoltori mancano di adeguati supporti quando debbano effettuare delle scelte che impongono ingenti investimenti quali la costruzione di serre perché non vi sono realtà pubbliche che abbiano analizzato sia la fase costruttiva che gestionale potendo fornire supporti sia sulle strutture che sulle colture.  All’interno del corso si vuole invece porre a confronto diverse soluzioni costruttive in funzione di diverse colture, evidenziando i costi i possibili ricavi e soprattutto facendo una comparazione fra diverse soluzioni per poter offrire all’agricoltore la possibilità di commettere minori errori.
Le tematiche trattate saranno:
1.    Motivazioni che inducono alla realizzazione delle serre
2.    Le diverse tipologie di serre, i materiali di copertura e i costi in funzione del tipo di coltura
3.    Gestione del clima all’interno delle serre
4.    La coltivazione su suolo e fuori suolo
5.    Le tecnologie per la gestione dell’irrigazione e della concimazione
6.    Tecniche colturali per produrre pomodoro, cetriolo , melanzana e zucchini
7.    Tecniche colturali per la produzione di ortaggi a foglia