Il percorso formativo intende analizzare le scelta varietali, la coltivazione, la produzione, lo stoccaggio, gli ambiti di utilizzo e le opportunità del mercato legate alla commercializzazione.
| Modulo 1 Tecniche colturali e caratteristiche delle erbe aromatiche ed officinali | Ore 22 |
la qualità delle piante officinali: caratteristiche organolettiche, fisiche, chimiche e biologiche
Fattori che influiscono sulla qualità
Schede colturali delle piante officinali più importanti: descrizione della pianta, principi attivi, areale di diffusione, esigenze pedoclimatiche, tecniche di propagazione, impianto, operazioni colturali, epoca e modalità di raccolta, prima trasformazione, rese e patologie, come raccoglierle, essiccarle e impiegarle.
Le piante officinali: il mercato, le opportunità.
| Modulo 2 Osservazioni e analisi di caso | Ore 4 |
Analisi di casi in significative realtà aziendali per aspetti legati alla coltivazione, trasformazione, valorizzazione, commercializzazione delle piante aromatiche officinali
| Modulo 3 VERIFICHE | Ore 1 |
verifiche di apprendimento e gradimento attraverso sistema Self o similare
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