Il corso intende affrontare il tema dell’allevamento con metodo biologico, partendo dal regolamento comunitario vigente arriveremo a delineare cosa significa allevare con metodo biologico. Il corso aiuterà l’allevatore a comprendere passo dopo passo il grande cambiamento che impone la scelta del metodo biologico, una scelta di benessere animale, di integrazione dell’allevamento nella gestione aziendale, del legame animale-suolo, non solo inteso
come ritorno dei nutrienti nei campi, ma anche come necessità di spazi all’aperto e di pascoli. Grande attenzione verrà dedicata all’etologia degli animali da allevamento, l’unica vera guida per poter costruire un allevamento basato sul benessere animale e la salutogenesi. Capiremo come la vera prevenzione delle malattie si possa fare comprendendo e rispondendo ai bisogni degli animali. Verranno presentate le pratiche terapeutiche consentite in biologico. Speciale attenzione verrà data al pascolo, elemento irrinunciabile e caratterizzante l’allevamento biologico.
| Modulo 1: Documentazione del biologico, un male necessario | Ore 4 |
Corretta gestione della documentazione aziendale (Notifica, PAP, quaderni di campagna, programma di utilizzo delle deiezioni, piano di gestione degli allevamenti, relazione tecnica/piano delle misure concrete – art. 63 Reg. CE 889/2008 etc. etc.) ¿ Applicazione pratica in azienda con particolare attenzione alle normative nazionali legate al catalogo delle Non conformità e provvedimenti sanzionatori a carico degli operatori biologici.
| Modulo 2 : Principi di etologia, fisiologia, alimentazione e nutrizione animale: l’importanza del pascolo! | Ore 4 |
La scelta della specie e della razza sono fondamentali in quanto devono interagire in modo efficace non solo con l’allevatore, ma anche con l’ambiente che le circonda, per questo l’etologia e la fisiologia degli animali sono un punto fondamentale per capire come valorizzare la propria azienda agricola, alimentazione e nutrizione sono il secondo passo per rendere questa interazione produttiva per l’uomo, l’animale e l’ambiente. Verranno analizzati diversi modelli di alimentazione considerando come la rotazione delle colture aziendali si deve correttamente gestire con il metodo biologico e deve interagire con l’allevamento aziendale. Si approfondirà il tema del pascolo come elemento imprescindibile e caratterizzante la produzione biologica.
| Modulo 3: Dall’etologia al benessere animale, il concetto di salutogenesi | Ore 4 |
Applicheremo le nozioni precedentemente presentate per comprendere il concetto di benessere animale, benessere che coincide con la condizione psico-fisica ottimale per produrre al meglio in perfetta salute. Affronteremo inoltre il tema delle gestione aziendale e delle strutture aziendali per permettere agli animali di raggiungere elevati livelli di benessere.
| Modulo 4: Sopralluogo presso aziende Zootecniche biologiche | Ore 4 |
Sopralluogo presso aziende zootecniche biologiche della zona dove i corsisti potranno osservare l’applicazione del metodo biologico descritto nelle lezioni precedenti e confrontarsi con altri allevatori per scambiarsi esperienze sulla conduzione dell’azienda con metodo biologico.
| Modulo 5: La condizione di benessere come via per ridurre le patologie e quindi i trattamenti terapeutici. | Ore 4 |
In questo modulo verranno presentati a livello pratico i legami tra benessere animale e salute animale chiarendo cosa significa fare prevenzione della malattie semplicemente ascoltando l’animale e ridurre così gli interventi terapeutici. Verranno inoltre illustrati i trattamenti ammessi in zootecnia biologica e le sue registrazioni.
A chiusura del corso verrà somministrato un test per la valutazione dell’apprendimento.
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