La tecnica di coltivazione della Food Forest: tra innvazione e qualità

Riferimento GOI 5111599 I nomi con cui può venire definita la tecnica della Food Forest in Italia sono svariati: Foresta giardino, orto-bosco, foresta commestibile; è un tipo di coltivazione multifunzionale che prende a modello “l’eco-sistema foresta” e nel quale è possibile coltivare piante da frutto, da legno, ortaggi, piante aromatiche, fiori, erbe medicinali e mellifere, il tutto creando un equilibrio tra la natura e le necessità umane. Non può essere comunemente definita permacultura ma viene sempre più spesso impiegata perché se correttamente applicata rispetta la quasi totalità dei principi tipici della permacultura.
I vantaggi della Food forest risiedono in una strutturazione che imita l’ecosistema di una foresta, energeticamente autosufficiente e con un’elevata biodiversità.
É importante inoltre sottolineare come offra l’opportunità di convertire un semplice orto annuale in qualcosa di perenne ed autofertile, ottimizzando una serie di risorse quale materiale organico, acqua e minerali ed offrendo la possibilità di usufruire di diversificati e numerosi raccolti nell’arco dell’anno.
Il percorso formativo sarà prevalentemente incentrato sulla possibilità di utilizzare questa tecnica in ambito forestale per riqualificare alcune aree e/o per creare percorsi formativi a fini didattici e turistici.
Nello specifico, il primo modulo riguarderà gli aspetti legati alla progettazione e all’impianto della food forest, al fine di renderlo un sistema autosufficiente. Il secondo modulo riguarderà invece gli aspetti relativi al tema del sequestro del carbonio (azione 3.3 del Piano di innovazione).