La tecnica di coltivazione della Food Forest

I nomi con cui può venire definita la tecnica della Food Forest in Italia sono svariati: Foresta giardino, orto-bosco, foresta commestibile; è un tipo di coltivazione multifunzionale che prende a modello “l’eco-sistema foresta” e nel quale è possibile coltivare piante da frutto, da legno, ortaggi, piante aromatiche, fiori, erbe medicinali e mellifere, il tutto creando un equilibrio tra la natura e le necessità umane. Non può essere comunemente definita permacultura ma viene sempre più spesso impiegata perché se correttamente applicata rispetta la quasi totalità dei principi tipici della permacultura.
I vantaggi della Food forest risiedono in una strutturazione che imita l’ecosistema di una foresta, energeticamente autosufficiente e con un’elevata biodiversità.
É importante inoltre sottolineare come offra l’opportunità di convertire un semplice orto annuale in qualcosa di perenne ed autofertile, ottimizzando una serie di risorse quale materiale organico, acqua e minerali ed offrendo la possibilità di usufruire di diversificati e numerosi raccolti nell’arco dell’anno.
Il percorso formativo sarà prevalentemente incentrato sulla possibilità di utilizzare questa tecnica in ambito forestale per riqualificare alcune aree e/o per creare percorsi formativi a fini didattici e turistici.
Nello specifico, il primo modulo riguarderà gli aspetti legati alla progettazione e all’impianto della food forest, al fine di renderlo un sistema autosufficiente. Il secondo modulo riguarderà invece gli aspetti didattici e formerà gli operatori su come organizzare l’area a fini didattici e turistici. Un ultimo modulo riguarderà infine gli aspetti legati alla promozione ed all’organizzazione di eventi turistici e/o didattici.
Il percorso terminerà con le osservazioni sul campo presso una realtà regionale nella quale è stata già effettuata un’esperienza della tecnica.