Il percorso formativo intende fornire le competenze utili alla conoscenza della coltura del bambù gigante (Moso) e le sue potenzialità di produzione ed utilizzazione per le aziende dell’Emilia-Romagna.
Oltre che alle caratteristiche della pianta e della sua agrotecnica, saranno prese in considerazione tutte le destinazioni di uso che possono produrre reddito per l’azienda agricola.
Un particolare spazio sarà dato alla valorizzazione della parte vegetativa della pianta nell’impiego come alimento zootecnico. In questo modo potranno essere dati agli agricoltori che producono biomasse utilizzate come foraggere gli elementi per giudicare la produttività, la conservazione e l’uso in tal senso della biomassa di bambù.
| MODULO 1 IL BAMBÙ | Ore 4 |
L’origine della pianta e la sua diffusione nel mondo.
La caratteristiche morfologiche e fisiologiche della pianta.
Esigenze pedologiche.
Il bambù nella rotazione colturale.
| MODULO 2 IL BAMBUSETO | Ore 4 |
Tecniche di impianto
La conduzione del bambuseto: agrotecnica.
La conduzione del bambuseto: meccanizzazione.
| MODULO 3 LA SOSTENIBILITÀ DEI PRODOTTI DEL BAMBÙ | Ore 4 |
Prodotti ottenibili, filiere e mercati di riferimento.
La valorizzazione economica dei prodotti del bambù.
Gli impatti ambientali dei prodotti del bambù.
| MODULO 4 GLI ALIMENTI FIBROSI – PRODUZIONE | Ore 4 |
Produzione, mercato mondiale e caratteristiche merceologiche di riferimento degli alimenti fibrosi.
I principali alimenti fibrosi prodotti in Italia ed in Emilia-Romagna: colture di riferimento, caratteristiche e processi di produzione e conservazione: fienagione, insilamento, essiccazione.
| MODULO 5 LA VALUTAZIONE CHIMICO-NUTRIZIONALE DELLE BIOMASSE FIBROSE | Ore 4 |
Campionamento e valutazione sensoriale.
Parametri compositivi e loro significato: la lettura del certificato analitico.
Sicurezza igienico sanitaria degli alimenti zootecnici con riferimento specifico alle biomasse fibrose.
| MODULO 6 GLI ALIMENTI FIBROSI – USO ZOOTECNICO | Ore 4 |
La fibra nell’alimentazione degli animali: caratteristiche dietetiche e nutrizionali.
Fisiologia della digestione della fibra.
Gli alimenti fibrosi nel razionamento delle principali specie da reddito: bovini da latte e da carne, ovi-caprini, suini e avicunicoli.
| MODULO 7 VISITA AZIENDALE AD UN BAMBUSETO E VERIFICA FINALE | Ore 5 |
Visita presso un bambuseto e illustrazione pratica dei temi del corso, compresa la visione dei prodotti ottenuti nel GO ai fini dell’uso zootecnico
Verifica finale
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