Corso di formazione sulla certificazione ambientale GLOBAL GAP

L’obiettivo del corso è fornire gli elementi essenziali sui modelli di certificazione ambientale ed ecosostenibile. Agripat potrà coordinare o agevolare la certificazione Global Gap per tutti i produttori che parteciperanno ai corsi di aggiornamento per i soci, ritenendolo un elemento premiante per l’intera filiera produttiva. Il Sistema GLOBALGAP offre anche una possibilità di confronto con altri settori produttivi. La certificazione ha lo scopo di comunicare una differenziazione aziendale o del «sistema Emiliano-romagnolo che si identifica nel sistema Bologna» con alcuni indicatori guida (circa 30 indicatori). Lo standard fu inizialmente sviluppato tenendo conto delle linee guida dettate dal sistema cogente Haccp, ma aveva principalmente l’obiettivo di armonizzare gli standard di prodotto e di processo richiesti contrattualmente ai vari fornitori della grande distribuzione, sviluppando un sistema di certificazione indipendente per le buone pratiche agricole. Nel nuovo protocollo è del tutto evidente un approccio più deciso verso l’applicazione del metodo della produzione integrata, andando oltre il concetto di Buone pratiche agricole. L’attenzione è, infatti, rivolta alla conoscenza specifica delle tecniche di difesa adottate, ai metodi preventivi, alle attività di monitoraggio in campo ed alle modalità di intervento (“…favorendo il ricorso, per quanto possibile, a metodi non chimici”).
Inizialmente messo in pratica nel settore ortofrutticolo, l’innalzamento del livello di attenzione ed il successo ottenuto a livello mondiale hanno permesso di ampliare il campo di applicazione di questa norma, oggi esteso a tutte le produzioni vegetali, ma anche a quelle animali (latte, carni e prodotti ittici) e ai relativi mangimi, e a produzioni particolari come thè, caffè, fiori e piante ornamentali. Quindi, se volessimo definire in modo essenziale cos’è il Globalgap, potremmo dire che si tratta di una certificazione internazionale che indica le Good Agriculture Practise che i produttori agricoli di ortofrutta sono chiamati a rispettare. L’obiettivo principale è promuovere il commercio di quei prodotti ortofrutticoli che rispettassero una serie di condizioni: una produzione sicura tanto per il consumatore quanto per il lavoratore, tracciabilità dei prodotti e rispetto per l’ambiente.