ATTIVITÀ ESPERIENZIALI E LABORATORIALI: l’enoturismo: Un’opportunità di diversificazione aziendale attraverso il racconto del vino e del suo territorio

Da alcuni anni si sta sviluppando una cresce attenzione al “fenomeno” enoturismo che rappresenta una forma di turismo tematico che pone al centro dell’attenzione il vino e la sua produzione. L’enoturista è infatti colui che, per comprendere al meglio le caratteristiche peculiari del vino degustato, ne studia a fondo il territorio di provenienza attraverso l’esplorazione dei sapori e dei profumi, delle tradizioni e dei costumi propri dei luoghi di produzione.
L’attività enoturistica sta diventando, quindi, per molte aziende vitivinicole, un’interessante opportunità di integrazione del reddito e di diversificazione della propria attività.
Il progetto ha la finalità di approfondire le tematiche proprie dell’enoturismo e le competenze tecniche e professionali di utenti che, dopo avere frequentato varie edizioni di corsi on-line, hanno espresso al nostro ente la necessità di completare l’esperienza formativa perfezionandosi attraverso attività laboratoriali ed esperienziali in affermate realtà del settore, in cui sarà possibile comprendere le scelte di marketing, modalità di progettazione, tecniche di comunicazione e di neuromarketing per la realizzazione di veri percorsi di enoturismo al fine di incrementare il reddito aziendale e valorizzare il territorio in cui l’azienda si colloca.
La proposta formativa prevede alcune ore di lezioni teoriche,svolte in modalità a distanza, dove si andranno ad approfondire le tematiche relative al “wine brand Identity”: il nuovo trend che ha la finalità di costruire e migliorare il posizionamento e la reputazione del marchio dei vini aziendali, dandone il giusto valore nei mercati locali e digitali, incontrare nuovi target di clienti ed infine riuscire a distinguersi nei principali motori di ricerca del vino e social media. Nel percorso sono previste esercitazioni e osservazioni in campo presso aziende vitivinicole di particolare spessore della regione che già da anni propongono diverse iniziative di enoturismo legate al territorio. Tali esercitazioni e laboratori sono finalizzati a migliorare le tecniche di degustazione e riconoscimento del vino e ad apprendere nuovi spunti e tecniche per raccontare il vino, la sua storia e il territorio. Obiettivo del percorso è quello di fare comprendere ai viticoltori che per vendere il vino ed incrementare il proprio reddito, occorre sapere vendere il la tradizione, la storia e le esperienze legate alla propria zona di origine, inquanto il vino è vino del territorio e senza questo lo si rende povero. Il viticoltore deve saper comprendere la differenza tra una narrazione tecnica, comprensibile solo a pochi, ad una narrazione che sia in grado di stimolare la fantasia di chi ascolta raccontando in modalità adeguata i paesaggi naturali e artistici del territorio. Garantendo prodotti di qualità e sviluppando una comunicazione efficace riconoscibile dall’interlocutore, si riuscirà ad attivare una strategia di marketing efficace.