ALLESTIMENTO DEL PUNTO VENDITA DI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI: TECNICHE DI MARKETING

I consumatori oggi sono cambianti, spiega Daniela Ostidich, presidente di Marketing &trade, la semplice azione del comprare è possibile anche su piattaforme informatiche nella comodità della propria casa. Il punto vendita fisico deve, quindi, dare degli stimoli in più: proporre nuove referenze, diventare punto di relazione con il territorio, educare tramite piattaforme informative, interagire con gli utenti affinchè questi percepiscano il valore del consumare Frutta e verdura a Km 0 e prodotti da loro derivati. Da uno studio condotto per la GDO, il consumatore ora è un cliente attento, consapevole e vuole acquistare prodotti genuini e di qualità. Di conseguenza, i produttori locali hanno un grande vantaggio: poter offrire la qualità e la freschezza dei prodotti a Km 0, la varietà specializzata di prodotto e il rapporto con il cliente. Per poterlo attirare però è necessario diversificarsi, adottare delle tecniche di allestimento che attirino l’attenzione del cliente e che lo invoglino ad acquistare e degustare i prodotti proposti.
Obiettivo ultimo del percorso, quindi, è quello di dare al partecipante le tecniche di marketing per poter perfezionare la modalità di intercettare prima e comunicare poi con il cliente finale. Verranno illustrate le tecniche di relazione attraverso la sensorialità (es: vista e gusto), come organizzare un’esposizione organica dei prodotti, come funziona la vendita visiva, tecniche di comunicazione: come emozionare un cliente attraverso l’esposizione.