VISITA DI STUDIO NEL NORD BRABANTE: COMPETITIVITA’ DELLA SUINICOLTURA FRA AMBIENTE, ANTIBIOTICO RESISTENZA, BENESSERE ANIMALE, FILIERA E MARKETING

Questo progetto si inserisce nell’ambito del Gruppo Operativo (GO) PARSUTT 5202105– PARma ham high SUsTainability Standard.
L’obiettivo del GO è di organizzare un modello di filiera produttiva del Prosciutto di Parma con un plus di qualità aggiuntive alla DOP, in grado di cogliere le richieste di un consumatore italiano e straniero, attento all’eticità delle produzioni e alla sicurezza del cibo che acquista attraverso la creazione di un disciplinare tecnico con altri standard di benessere animale e che comprenda anche elevati livelli di biosicurezza e uso responsabile dell’antibiotico. Con questo progetto si intende promuovere lo scambio di conoscenze tra agricoltori di aziende suinicole zootecnico emiliano-romagnoli e olandesi in particolare per quanto riguarda le innovazioni sul tema di benessere animale e sulla sostenibilità ambientale nel rispetto della compatibilità economica dell’azienda. Sia la Regione Emilia-Romagna che quella Olandese presentano caratteristiche simili in ambito zootecnico sia dal punto di vista produttivo sia per quanto riguarda le opportunità con due specializzazioni complementari: alta distintività e maggiore valore aggiunto da parte della Regione Emilia-Romagna, forte competitività e ottimizzazione dei processi e riduzione dei costi da parte del Nord Brabante. Gli allevatori dell’Emilia-Romagna hanno un potenziale forte interesse allo scambio di conoscenze, pratiche e innovazioni in grado di renderle più competitive. In particolare, gli allevatori emiliano-romagnoli sono interessati a padroneggiare innovazioni e metodiche in grado di renderli economicamente più resistenti ai momenti di crisi e più profittevoli in generale con un accento particolare sulle migliori tecniche disponibili per incrementare il benessere animale e per migliorare la compatibilità ambientali.
Il programma della visita di studio è ampio ed è composto da 6 ore di lezioni frontali d’aula (3 di preparazione al viaggio e 3 di follow up finale) e 24 ore di visita di studio.
In particolare, riguarderà:
– visita a all’organizzazione ZTLO: The Southern Agriculture and Horticulture Organization (ZLTO) – https://www.zlto.nl/english
– visita all’azienda agricola Wilbert Egelmmeers, Over ons (eigezwijns.nl) Varkensbedrijf Egelmeers Wanroij – Home
– visita presso Van Loon Group, Van Loon Group
– visita VION https://www.vionfoodgroup.com
– visita a MS Schippers https://www.schippers.nl/concepts/
-Visita all’azienda di Marcel Berkvens – https://eigezwijns.nl/
Nel caso in cui una delle aziende sia impossibilitata ad ospitare gli allevatori, verrà chiesta la disponibilità ad altre aziende di seguito elencate:
– visita presso ABZVarkens.Varkenshouder Jan Vermeer: ‘Ondernemen is kansen zien en winnen’ – ABZ De Samenwerking (abzdiervoeding.nl)
– visita presso allevamento fi Ruth van der Haar;
– visita presso il macello Westfort: Westfort – Bewust vlees van Nederlandse bodem
– visita presso i negozi OIjnk di Marcel Berkvens www.oijnk.nl Eigezwijns – vijf Eigezwijnse varkenshouders
– visita presso la macelleria di Alexander van Doorn a Mariahout.
– visita presso l’allevamento di Cees van den Broek, location: Oud gastel. Cees en Jeanette zetten zich in voor het imago van de varkenshouderij: ‘Beeld is soms eenzijdig’ | Roosendaal | bndestem.nl