Il percorso formativo intende fornire le competenze di base per la corretta alimentazione dei suini ai fini della migliore ritenzione dell’azoto e del fosforo assunto con gli alimenti.
L’obiettivo è dare le conoscenze utili agli agricoltori per effettuare scelte consapevoli degli alimenti e delle integrazioni da utilizzare per massimizzare la resa dei nutrienti e limitarne gli sprechi sotto forma di escrezioni ed emissioni. Gli utenti saranno altresì formati per l’uso degli strumenti di contabilizzazione dell’azoto e del fosforo escreti attraverso bilanci di massa da applicare in allevamento e in campo.
Unitamente a questo si andranno a completare le conoscenze necessarie alla gestione del refluo in azienda e al suo uso ai fini fertilizzanti, alla luce delle normative vigenti sulla protezione delle acque e delle emissioni in atmosfera.
| MODULO 1 LA NUTRIZIONE AZOTATA DEL SUINO | Ore 4 |
I fabbisogni azotati del suino nelle diverse fasi produttive
Dal valore biologico della proteina al concetto di proteina minima equilibrata
Gli alimenti proteici per il suino: caratteristiche e utilizzazione.
| MODULO 2 IL CICLO DELL’AZOTO E DEL FOSFORO | Ore 4 |
I fabbisogni di fosforo e altri minerali per il suino nelle diverse fasi produttive
Fonti alimentari di fosforo e sua biodisponibilità
Il ciclo dei nutrienti nell’azienda agricola
Il significato del bilancio dell’azoto e del fosforo come strumento di autocontrollo per l’azienda agricola con allevamento
| MODULO 3 LA NORMATIVA AMBIENTALE SULLA PROTEZIONE DELLE ACQUE E DELL’ARIA | Ore 4 |
Normativa relativa allo stoccaggio e all’uso agronomico dei reflui.
L’autorizzazione integrata ambientale (AIA) e le Migliori tecniche disponibili (BAT)
Tipologie di refluo zootecnico e uso agronomico a confronto.
Gestione dei reflui zootecnici in stalla e in campo al fine del contenimento delle emissioni.
| MODULO 4 REDAZIONE DEL BILANCIO DELL’AZOTO E DEL FOSFORO | Ore 4 |
Elementi del calcolo: animali e alimenti; terreno e colture
Utilizzazione di supporti di calcolo open source per la redazione dei bilanci in allevamento (p.e. Bat Tool e foglio di calcolo del GO BATtAIA) e per le colture: metodi e uso dello strumento
La realizzazione del piano di utilizzazione agronomica (PUA).
Casi di studio
| MODULO 5 VALUTAZIONE DELLE IMPORNTE AMBIENTALI DELL’ALLEVAMENTO | Ore 4 |
L’impronta del carbonio: significato, indicatori, calcolo
L’impronta dell’acqua: significato, indicatori, calcolo
Altri indicatori di impatto ambientali.
| MODULO 6 ANALISI DI CASI IN ALLEVAMENTO | Ore 5 |
Visita presso i siti dove sono applicate le tecniche e gli strumenti trattati nel corso e illustrazione pratica dei temi.
VERIFICA FINALE
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