L’obiettivo del corso è fornire gli elementi essenziali dei modelli di agricoltura biologica, analizzati mediante un approccio sistemico, con riferimento agli aspetti più prettamente tecnico-agronomici e a quelli concernenti la norma ora vigente. La finalità è di fornire competenze specifiche nell’applicazione del metodo biologico al fine di essere un supporto per agricoltori che vogliono iniziare, sia per chi vuole migliorare le proprie conoscenze per la produzione agricola in biologico. Nelle diverse lezioni verranno affrontati specifiche tematiche con la finalità di ottenere un quadro completo per dare un supporto valido agli agricoltori della filiera della patata. Nel Modulo 1 è prevista un’introduzione alla tematica del biologico, con particolare riferimento a principi e normative. Il modulo 2, invece, si concentrerà maggiormente sugli aspetti agronomici della coltivazione della patata in biologico. Il modulo 3 riguarderà il tema della difesa, mentre il modula 4 affronterà la tecnica di irrigazione, verifiche finali. Infine, il corso affronterà l’argomento raccolta e conferimento del prodotto e la successiva valorizzazione della patata bio (Modulo 5 e 6)
| Elementi introduttivi all’agricoltura biologica | Ore 4 |
• Principi ispiratori dell’agricoltura biologica
• Normativa comunitaria sul tema dell’agricoltura biologica sul tema dell’agricoltura biologica
• Normativa nazionale sul tema dell’agricoltura biologica sul tema dell’agricoltura biologica
• Enti di certificazione ed esigenze di controllo
| Aspetti agronomici nella coltivazione di patata | Ore 8 |
• Esigenze di rispettare la rotazione con altre colture
• Modalità di lavorazione dei terreni
• Piani di gestione della fertilizzazione, il ruolo della sostanza organica , dei sovesci e dei compost
• I principali fertilizzanti organici consigliati
• Metodi di controllo delle malerbe
• Le principali attrezzature necessarie
• La scelta varietale
| Difesa della coltura | Ore 4 |
• Le principali malattie
• i principali parassiti
• Modelli previsionali
• Quali sostanze attive utilizzare per la difesa della coltura
• Il problema elateridi e possibili interventi di difesa preventiva
• Utilizzo degli organismi naturali.
| Irrigazione | Ore 4 |
• Irrigazione, modalità di distribuzione
• Controllo delle esigenze
• Interazione acqua fertilizzazione
| Raccolta e conferimento | Ore 4 |
• Macchine disponibili
• Predisposizione dei terreni per la raccolta
• Influenza delle condizioni climatiche sui danni alla raccolta
• Il trasporto
• Lo scarico differenziato
| Valorizzazione della patata biologica | Ore 5 |
• La conservazione e il confezionamento (scelta dei materiali)
• Aspetti qualitativi della patata biologica
• Come comunicare la diversità rispetto al prodotto convenzionale
• Strumenti di informazione.
VERIFICHE FINALI TRAMITE SELF
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