Salute, benessere animale e sicurezza alimentare in aziende zootecniche multispecie di piccole e medie dimensioni

Il percorso formativo intende fornire ai partecipanti (allevatori di piccole-medie aziende zootecniche multispecie – comparto bovino, suino, ovicaprino – che realizzano prodotti per l’alimentazione umana) strumenti teorici e applicativi relativi alla gestione degli aspetti di salute e benessere animale e sicurezza alimentare.
Il corso, attraverso lezioni teoriche e analisi di casi, intende:
– analizzare le responsabilità dell’operatore in merito alla gestione della tracciabilità di comparto zootecnico,  alla biosicurezza relativamente al comparto bovino, ovicaprino e suino,  al benessere animale, all’uso prudente dei farmaci veterinari.
– analizzare i pericoli ed effettuare una valutazione dei rischi connessi al comparto, tenendo conto dell’ubicazione geografica (alto Appennino), delle condizioni climatiche, delle circostanze (spesso si tratta di aziende che allevano pochi capi di diverse specie) e delle prassi locali; 
– approfondire le esigenze dell’allevamento  in merito a strutture e metodi di allevamento, sia  in ottica di adempimenti  richiesti dalla normativa vigente che di attenzione al mercato di riferimento.